Tarta Templada de Tomate

Para una cena improvisada o para esos días en que nos visita “la Sra. Vaguitis” un platito sencillo y a la vez delicioso que además podemos adaptar a lo que tengamos por la nevera.

Su autora, Rosa o Rmc en MR la titulo templada pues dice que es como mejor esta para degustarla y tiene razón, este verano la preparé varias veces y con una copita de vino blanco bien frío, resulto ser una cena perfecta.

Ingredientes:

Una lámina de hojaldre
3 ó 4 tomates medianos
3 huevos
1 yogur natural
250 gr. de quesos varios (yo puse de cabra curado, quesitos y mezcla 4 quesos)
Sal, orégano y pimienta recién molida

Preparación:
Pelamos los tomates, cortamos a rodajas y dejamos que escurran un poco el agua que contienen sobre papel de cocina, dándoles unas cuantas vueltas.

Cubrir el molde con la plancha de hojaldre y pinchar toda la superficie con un tenedor, pincelar con huevo batido para evitar que el relleno nos estropee el hojaldre.

Ahora cubrir la base de la tarta con el tomate cortado en rodajas. Salpimentar y añadir orégano al gusto. Espolvorear con parte del queso y cubrir con la mezcla batida de los huevos y el yogurt, espolvoreamos con el resto del queso.

Introducir al horno precalentado a 200º (yo la puse a 180º), calor arriba y abajo, durante unos 30 minutos y aproximadamente otros 10 minutos más, calor solo abajo.

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