Así llaman en Galicia a esta fabulosa empanada, que nos enseñó en MR Belenciaga, gran cocinera que además nos deleita cada día con una nueva delicia y de la cual estoy aprendiendo muchísimo, pues también nos enseña trucos de cocina.
Belén desde aquí, mil gracias por dedicarnos tu tiempo.
Como en las empanadas el relleno es al gusto (mejillones, berberechos, carne), aunque yo esta vez lo he preparado tal cual su receta y creedme que esta deliciosa, la repetiré seguro. Pero como lo que cuenta es el paladar de cada uno, sacar un ratillo de vuestro tiempo y prepararla que no os arrepentiréis.
1 ó 2 planchas de hojaldre
1 Bote de bonito de 480 gr. (en su defecto 3 latas de atún en aceite)
2 cebollas
½ pimiento
2 tomates
2 dientes de ajo
Perejil, unas hebras de azafrán
Sal y pimienta
1 ó 2 huevos duros
Un puñadito de aceitunas rellenas
Huevo batido para pintar
Preparación:
Picar ½ cebolla, el pimiento, el tomate, el ajo y el perejil, y hacemos un sofrito a fuego lento, añadimos el azafrán. Reservamos.
En otra sartén, doramos el resto de cebolla.
Escurrimos el bonito o atún y lo desmenuzamos un poco, le agregamos el sofrito y la cebolla doradita, y salpimentamos.
Rellenamos con la mezcla que teníamos reservada.
La horneamos a 200º unos 20 minutos, hasta que esté bien dorado.
NOTAS:
La podemos congelar en bandejitas de aluminio, pintada la superficie con huevo, lo dejamos secar unos minutillos y envolvemos en film transparente.
Cuando lo queramos utilizar lo sacamos directamente del congelador al horno.
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10 comentarios:
Buenas tardes querida AI veo que te has apuntado a la fiebre hojaldril,te copio la receta si me dejas ¿como vas con la lumbalgia? por cierto una duda existencial ¿sois dos en casa? Besitos desde España
Mi querida AI te dejo copiar lo que quieras, la lumbalgia no mejora mucho que digamos o mejor dicho quisiera que ya se marchara, pero se que es lento el proceso.
Y si en casa somos dos, el mari-novio y yo.
Muchos besitos
Nieves que buenas recetas nos regala Belen te ha quedado muy apetitoso el Pastelón.
Por cierto cuidate esa lumbalgia.
Besos
Hola Nieves! No sabia que tenias blogg! Esta chulísimo. Enhorabuena. Veo que no estás muy bien de salud, cuidate mucho. Besos, Corbe.
Mª Dolores yo desde luego la tengo como una maestra, jejeje. Me estoy haciendo un archivo con todas sus recetas y consejos para no perderlo. Sin ir mas lejos acabamos de degustar para cenar las brochetas de patatas.... umhhhhh.
Mi lumbalgia sigue aunque va mejorando pero poco a poco.
Besitos
Hola Corbe, me alegra verte por aqui y que te guste el blog, sinceramente quería guardar mis cositas y por eso no lo sabe mucha gente.
Por cierto que tal fué tu viajecito, como llegó tu VISA, jejeje
Gracias por la visita y muchos besitos
Perdona que no te hubiese comentado el viaje despues de toda la información que me diste, te prometo que me lleve en una hoja de bloc todas tus indicaciones, las llevaba en la cartera y las seguí al pie de la letra. Mi VISA tardará un tiempo en recuperarse, jijiji. Mil Gracias por ser tan atenta, yo es que tengo la memoria fatal. Besitos, Corbe.
Como vas con la lumbalgia querida AI, espero que el medico te cure pronto, ya has comprado los regalitos para tu AI, que rapida eres a mi todavia me falta algo para ti pero tranquila que no tardara mucho.Besitos de tu AI
Hola Corbe,
Veo que tu VISA se resintió en el viaje, jejeje pero ya te avise, aunque yo particularmente siempre digo que esto es una inversión y si además encuentras buenos precios, hay que aprovecharlos.
Me alegra mucho que mis indicaciones te hayan servido.
Besitos guapa
Mi querida AI, va un poco mejor, solo un poco y precisamente hoy tengo cita con el traumatologo, a ver que dice?
Si que tengo ya los regalitos, pero es que yo tengo que aprovechar las visitas a Reus o Tarragona pues aqui en el pueblo, poco poco
Muchos besitos
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