Tarta Alemana

Esta tarta la he preparado varias veces y no había podido subirla al blog pues no me daba tiempo a sacar foto de ella sin que la partiesen antes.

La receta hizo furor hace un año en MR, su autora se llama María y a ella se la enseño su abuela que era alemana. Todas caímos rendidas ante ella, preparándola tal cual o poniéndole otros rellenos, con lo cual tiene muchas versiones a cada cual más rica. Así pues, el relleno va a gusto del consumidor, cerezas o melocotón en almíbar, mermelada de cualquier sabor, manzana, frambuesas, higos, etc.

Esta fue la primera que preparé y la rellené de cerezas.

Las migas que se ven sobre la tarta se llaman Streusel (una palabra alemana que significa “algo esparcido o espolvoreado”) y quedan crujientes con un delicioso sabor a mantequilla. Cuando vas a trocear la tarta te parece que algo salió mal, pues se rompe, pero en realidad es así.

Y en esta foto el relleno es de higos como apreciareis en el corte.

Ingredientes:

330 gr. de harina
160 gr. de mantequilla
130 gr. de azúcar
1 sobre de azúcar vainillada
½ sobre de levadura
Relleno: al gusto

Preparación:

Se ponen todos los ingredientes menos el del relleno en un bol y se amasa hasta que quede con una consistencia arenosa.

En Thermomix se mezcla todo durante 15 segundos velocidad 4.

Con la mitad de la masa cubrimos el fondo de un molde de tarta desmontable previamente engrasado.

Distribuimos el relleno de manera uniforme y cubrimos con el resto de la masa, dejándola por encima de modo que quede haciendo grumos.

Horneamos a 200º durante unos 20 minutos.

Cuando está hecha, sacamos del horno, la dejamos enfriar y la desmoldamos.

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