Tarta Milhojas de Manzana y Pera

Esta tarta se la vi a Clemenvilla en su blog y como hace poco hice un pastel de manzanas que quedo riquísimo y es bastante parecido, y como bien ella nos dice lleva ingredientes que siempre tenemos en la despensa, no me costó nada meterme en la cocina a prepararla.

Esta vez y como Susana recomienda la deje reposar de un día para otro y a disfrutar de ella, y el resultado fue, que si no la saco de la mesa nos la comemos entera mi chico y yo.

Ingredientes:

3 manzanas

3 peras

2 huevos

100 gr. de leche

70 gr. de harina

50 gr. de azúcar

20 gr. de mantequilla fundida

1 sobre de levadura royal

1 cucharadita de aroma de vainilla líquida

Una pizca de sal

Añadí una pizca de canela

Preparación Tradicional:

Precalentar el horno a 200º, a 180º si es con aire.

Tamizar la harina junto con la levadura y la sal.

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, después añadir la mantequilla, la leche y la vainilla, mezclar bien y por último agregar la harina.
Dividir en dos la crema resultante y verterla en dos ensaladeras.

Pelar y descorazonar la fruta, cortarla a rebanadas muy finas, con una mandolina salen muy igualadas (cuidado con los dedos). En una ensaladera pondremos la manzana y en la otra la pera, removeremos bien para que se impregnen de la masa.

Engrasar un molde de unos 20 cm. y primero añadiremos la mezcla de las manzanas, igualaremos un poco con el dorso de una cuchara y después la pera, volvemos a alisar y llevamos al horno unos 35 minutos a 200º (a 180 con aire o turbo).

Preparación en Thermomix:

Precalentar el horno a 200º, a 180º si es con aire.

Tamizar la harina junto con la levadura y la sal.

Poner la mariposa y añadir los huevos y el azúcar, programar 4 minutos a 37º en velocidad 3 ½ y cuando termine programarla 3 minutos más a la misma velocidad, sin temperatura.

Añadir la mantequilla, la leche y la vainilla y remover en velocidad 2 ½, mientras por el bocal agregaremos la harina y dejamos que se mezcle unos segundos, y terminamos de mezclarlo con la espátula.
Dividir en dos la crema resultante y verterla en dos ensaladeras.

Pelar y descorazonar la fruta, cortarla a rebanadas muy finas, con una mandolina salen muy igualadas (cuidado con los dedos). En una ensaladera pondremos la manzana y en la otra la pera, removeremos bien para que se impregnen de la masa.

Engrasar un molde de unos 20 cm. y primero añadiremos la mezcla de las manzanas, igualaremos un poco con el dorso de una cuchara y después la pera, volvemos a alisar y llevamos al horno unos 35 minutos a 200º (a 180 con aire o turbo). Imprime esta entrada